阅读 | Book

水果史话

  • 作者 史军,山西人,[[云南大学]]
  • 编年史的方式写的,内容不多,关于无患子命名的含义,作者似乎误解为多子,查询得知应为驱魔辟邪,子孙无患。书中还有一些和植物/水果相关的有趣知识。
  • Outline
    • 推荐序 因植物而同行
    • 序 中国人的水果观
    • Ⅰ 春秋战国 投我以木瓜 报之以琼琚
      • 略显尴尬的水果原产地
      • 中国人对农作物的认识:实用至上
      • PK专题:对待水果,古代中国与古代欧洲的不同
      • 重农抑商:中国水果发展的羁绊
    • Ⅱ 秦汉:葡萄石榴西归枣子充当粮食
      • 版图扩大对水果的影响
      • 寒冷时期,水果推动农业发展
    • Ⅲ 魏晋南北朝:甘蔗甜如蜜蟠桃贺寿席
      • 农业技术的发展对水果的影响
      • 专题 《齐民要术》为什么成书于战乱年代
      • 水果与中国文化
      • PK专题 中国人的水果 vs 西方人的水果
    • Ⅳ 唐:日啖荔枝三百颗葡萄美酒夜光杯
      • 唐贵妃的荔枝与古代的交通系统
        • 无患子科;驱魔辟邪因而无患,书中多子应是误解
      • 唐朝的饮酒文化和葡萄酒酿制
      • 专题 饮子:在茶的光环笼罩下的中国饮料
    • Ⅴ 宋:蔬菜大步发展柑橘有了家谱
      • 蔬菜交易与城市发展
      • 专题 柑橘家族混乱八卦史
      • 保存技术与催熟技术的发展
    • Ⅵ 明清:榴梿杧果难带回猕猴桃反而出走
      • 郑和为什么没有带回新水果
      • 闭关锁国下的水果交流
      • 门户开放后的水果流失
      • 专题 植物猎人:神秘的职业
      • 猕猴桃走出国门,纯属意外还是命中注定?
    • Ⅶ 现代:褚橙生产工业化,极地苹果玩创新
      • 水果品种的尴尬与种子专利
      • 水果生产的工业化与创新
      • 再造一个年轻的水果
      • 专题 挑水果也要看颜值
    • Ⅶ 新时代:家中坐吃神秘果,遍地都种优质梨
      • 神秘果:电商和物流带来的奇妙水果
      • 古老的人情和新的契约
      • 专题 从原产地到优质产区,商业促进水果改变
    • 后记

可能性的艺术

  • 进一步加深了对民主的理解,评论中说对中国避而不谈的,这不是很好理解么。
  • 委内瑞拉和智利的对比令人感慨,民主只是决策手段,不能指望民主后就一切完美了。
  • 世界观念极化的趋势很多人都注意到了,作者对此比较乐观,倒是让我感到一丝安慰。

highlights #

  • 市场竞争是残酷的,但是,当它带来生产率的提高,帮助无数人脱离贫困,激发人的创造性和奋斗精神,它或许又代表了另一种人道主义,一种更深的人道主义。
  • 这次我输了?不可能,这不是真的,我要二次革命。这就是国民党的做法。
  • 为什么?因为以捍卫王权的名义打压自由已经失去道德魅惑力,但是民主理念中所包含的平等激情、集体激情、动员激情却可能为碾压自由提供道德合法性。
  • 我们需要理解的是,对于民主转型,推翻威权政府只是民主革命的上半场,克服社会撕裂则是民主转型的下半场。
  • 有一句话我印象深刻,我想它是对的,它说:自由从不降临于人类,人类必须上升至其高度。
  • 所以,每次听到人们大义凛然地批判新自由主义,我都觉得非常吃惊,因为中国和印度,两个世界上最大的发展中国家,制度不同、文化不同,但都通过自由化改革使数亿人摆脱贫穷,在这个过程中,技术上固然有种种可以改善之处,但是总体而言,这场改革的正面效应难以辩驳。
  • 讲到这里,我想起一个苏联笑话,它说:未来如何确定无疑,但是过去怎样,却难以预测。什么意思呢?就是说,未来早就写进了政治纲领,它不容置疑,但是过去到底发生了什么,却不好说了,因为人们不仅仅是在回忆过去,而且往往也根据当下的政治需要去想象过去。
  • 当然,历史是历史,生活在资源越来越丰富、文明越来越进步的当代,我们仍然希望,对于抵达政治秩序,人类能找到比相互杀戮更聪明的方式。
  • 同样,庞大而细密的官僚系统虽然对东亚国家建构起到了关键作用,但是,这种几千年前积累下来的“扩展秩序”很难复制。而且,从中国历史上反反复复“官逼民反”的故事也可以看出,缺乏民意约束的巨型官僚体系未必是好事。中国历史上农民起义之频繁、之浩大、之惨烈,在世界历史上都非常罕见。每到改朝换代,动辄数百万人口甚至上千万人口灭绝,不得不说与官民力量极其不对称所积累的社会矛盾紧密相关。
  • 这两种极端看似南辕北辙,在一点上却彼此相似,那就是它们“改造世界”的狂热,那种用理性、用纯净的道德理想、用原教旨主义去重新书写历史的热情。
  • 所以,阿富汗缺的不是温和的力量,缺的只是愿意为温和而战的力量。历史或许有投影,但并没有宿命,既然它曾经转向,就有可能再次转向。对于一个国家而言,命运指向何方,常常取决于“沉默的大多数”是否继续沉默下去。
  • 某种意义上,也只有经由观念变迁推动的制度变迁才是牢靠的、坚固的。因为如果是经济利益驱动的制度变革,有可能经济危机一到来就制度动摇了;如果是政治精英推动的变革,有可能换了一任领导人后制度就坍塌了;如果是国际格局变动引起的变革,也可能因为国际局势的变化而倒退。只有制度变革是建立在观念变革的基础上的,它才是扎实的、可持续的,因为观念一旦形成,往往具有相当的韧性。
  • 她说,你以为你这样做,世界就会改变吗?别做白日梦了,醒醒吧。那个大学生说:“我也想啊,但是不行,因为心太痛了。”心太痛了,可以说,一语道破了启蒙观念的真正起源。那个小女孩当然说不过他,但是,作为一个社会科学研究者,我会想到1000个理由去反驳他:你没想到民主运行的经济条件吗?你没想过转型后的裂痕动员吗?你没想过革命的时机和策略吗?你没想过国家能力和社会权力的平衡吗?……但是,到最后,我发现,这种源于道德直觉的正义感有种令人敬畏的天真。你会发现,当所有政治的泥沙沉淀、所有理论的波涛平息、所有流行的趋势过去,最终,这种无与伦比的天真还是会从水底浮现。它熠熠的光芒,还是会诱惑你向它伸出手去。
  • 政治学中有一个词汇,叫作“理性的无知”,通常用于分析选民的投票行为,但是,用在这种极端恐惧下的思想自我屏蔽,同样恰如其分。什么叫“理性的无知”?意思就是,无知其实并非一种偶然的状态,而是一种理性的选择。特定情境下,人们可能会选择对自己无法承受、无法改变、无法超越的东西保持无知,因为“知道”会唤醒良知,而恐惧让你只能无所作为,与其让你的无所作为拷问你的良知,不如什么都不知道。
  • 因此,面对恶的蔓延,面对高压,面对诱惑,尤其是面对那种不容置疑的政治话语,一旦你了解人之为人的脆弱,一旦你认出自己在极权主义当中的倒影,作为个体去思考,去看看不到的,去听听不到的,去寻找更大的图景,就不仅仅是一种兴趣,而且是一种义务。
  • 老实说,我觉得“普世价值”这个词有点偷懒。显然,全世界的人都热爱自由。用秦晖老师的话来说,如果自由不是“普世价值”,为什么全世界的监狱都要上锁?全世界的监狱都要上锁,说明全世界人都渴望自由。
  • 成功的“多元文化主义”需要所有文化群体同时恪守自由、宽容、民主的底线,而这是一个极高的底线。
  • 我们中国其实也并没有绕开这场斗争,只不过在中国,因为种种原因,这场斗争不像很多其他国家那样剧烈而已。
  • 无论是智利还是其他国家,恐怕都不能忘记一个历史教训:在现实世界中,选择往往不是在“更好”和“最好”之间,而是在“更糟”和“不那么糟糕”之间。
  • 不但在国内深受爱戴,查韦斯在国际上也“粉丝”无数。美国政治家桑德斯曾表示:“现在是委内瑞拉更可能实现美国梦。”英国工党领袖科尔宾则认为,查韦斯“展示了一种不同的、更好的道路,它叫作社会主义、叫作社会正义”。查韦斯去世时,好莱坞演员西恩·潘写道:“全世界的穷人失去了他们的领路人。”著名导演奥利弗·斯通则表示:“我为一个真正的英雄哀悼。”
  • 可以说,委内瑞拉走到今天,不是源自“坏人”的贪婪腐败,而恰恰是源自“好人”的道德激情。当正义感变得不容置疑,当平等成为唯一的宗教,恶的大门也可以被善的手指敲开。历史上,无数通往悲剧的道路由斩钉截铁的道德激情所铺陈,恶只是意外的结果,而不是最初的动因。
  • 历史如果真的带来什么教训,这个教训并非仅仅是“要有与邪恶作斗争的勇气”,而且是“要有与狂热作斗争的自我警醒”。

中国食辣史

  • 慢慢翻完,当作业余科普看看挺不错,关于辣椒在中国食用的传播路径、南北差异,都能有个大概的了解,最后一章边疆的辣椒居然没写东北的辣椒食用状况,算是遗憾。
  • highlights
    • 在漫长的历史中,不断有外来食物加入中国饮食,历史上有三个高峰时期:第一个是西汉凿通西域,原产自中亚和西亚的胡椒、蒜、孜然、芝麻、小茴香都是这个时期进入中原的。第二个是盛唐时期,大量的产自印度和南洋的香辛料进入中原,有丁香、肉桂、豆蔻等数十种之多。第三个是明末清初,美洲原产作物进入中国,包括辣椒等茄科植物。

东南亚水果猎人

  • 购买了实体书
  • 在B站偶然刷到作者的视频,非常吸引人,几天时间陆续看完了基本。经常提到作者这本书,便买来一读。黑底铜版纸的印刷其实体验并不好,作者的文字表达也有可以改进的地方。
  • 不过胜在内容有趣,对于水果好奇、植物学有兴趣的读者应该都会喜欢。
  • Outline
    • 序言:[[王文采]]院士亲笔作序
    • 前言:没有哪种语言,比水果更甜蜜
    • 第一章 水果与人类
      1. 走出丛林:跟随人类
      2. 融入历史:诗词歌赋,历史典故中的水果,以及水果的性隐喻
      3. 征服世界:张骞出使西域,哥伦布地理大发现
      4. 水果猎人
    • 第二章 与水果的甜蜜约会
      1. 鼻涕大叔:水东哥
        • 水东哥 Saurauia tristyla 猕猴桃科 水东哥属 又叫水冬瓜
      2. 林下奇缘 仙蜜果
        • 仙蜜果 Curculigo latifolia 石蒜科 仙茅属
      3. 真假智慧 腰果
        • 漆树科 腰果属
      4. 枇杷芒
      5. 芒果
      6. 南洋橄榄
      7. 刺果番荔枝
      8. 米糕果
      9. 香波果
      10. 大花紫玉盘
      11. 刺黄果
      12. 龟背竹
      13. 槟榔
      14. 糖棕
      15. 椰子
      16. 黄藤
      17. 油棕
      18. 西谷椰
      19. 水椰
      20. 蛇皮果
      21. 蜡烛果
      22. 凤梨
      23. 榴莲
      24. 大杯橄榄
      25. 火龙果
      26. 胭脂掌
      27. 樱麒麟
      28. 番木瓜
      29. 山竹
      30. 甜瓜
      31. 弹籽瓜
      32. 美洲马㼎儿
      33. 木鳖果
      34. 荸荠
      35. 菲律宾五桠果
      36. 毛柿
      37. 圆果杜英
    • 专访
    • 后记
    • 参考文献

How to Take Smart Notes

  • Outline
    • Introduction
      • 介绍写作的普遍性和重要性,以及面临的困难:写不出来
      • 当下的写作指导书籍从两个方面入手:1. 技术细节 2. 心理辅导
      • 提出观点:写作不是研究、学习等的产出,而是研究的媒介
      • 解决写作难题的重点是在正式写作前做的笔记(功夫在前面),Smart Notes 可以降低写作的难度,以及需要的纪律和自控
      • 1 Everything You Need to Know
        • Good Structure, different from making plans
          1. 1 Good Solutions are Simple – and Unexpected
          • 使用 slip-box,改变日常 routine
          • 类比 [[GTD]]
        • 1.2 The Slip-box
          • [[Niklas Luhmann]]
        • 1.3 The slip-box manual
          • 2 types
            • bibliographical one, which contained the references and brief notes on the content of the literature
            • and the main one in which he collected and generated his ideas, mainly in response to what he read
      • 2 Everything You Need to Do
        • 将写作的任务分解为,笔记,组织初稿,修改初稿
        • 2.1 Writing a paper step by step
            1. Making fleeting notes
            1. Make literature notes
            1. Make permanent notes
            1. add your new permanent notes to the slip-box
            1. Develop your topics, questions and research projects bottom up from within the system.
            1. After a while, you will have developed ideas far enough to decide on a topic to write about.
            1. Turn your notes into a rough draft.
            1. Edit and proofread your manuscript.
      • 3 Everything You Need to Have
        • To have an undistracted brain to think with and a reliable collection of notes to think in is pretty much all we need
        • 3.1 The Tool Box
            1. You need something to capture ideas whenever and wherever they pop into your head.
            1. reference system
            1. The slip-box
            1. The editor
      • 4 A Few Things to Keep in Mind
        • 正确地使用工具
    • The Four Underlying Principles
      • 5 Writing Is the Only Thing That Matters
        • 强调写的重要性,但并不意味着其他可以忽略,只是明白写的重要性,可以改变我们做其他事情的方式
      • 6 Simplicity Is Paramount
        • 集装箱的发展历史
        • old way taking notes similar as shipping before container
        • slip-box like container
        • 三类笔记
          • Fleeting notes, which are only reminders of information, can be written in any kind of way and will end up in the trash within a day or two
          • Permanent notes
          • Project notes, which are only relevant to one particular project. They are kept within a project-specific folder and can be discarded or archived after the project is finished
      • 7 Nobody Ever Starts From Scratch
      • 8 Let the Work Carry You Forward
    • The Six Steps to Successful Writing
      • 9 Separate and Interlocking Tasks
        • 9.1 Give each task your undivided attention
          • 媒介让我们的注意力长度不断降低
        • 9.2 Multitasking is not a good idea
          • 没有人可以多任务工作
          • 长期多任务工作反而会损害多任务的能力
          • 心流,专注一件事情
        • 9.3 Give each task the right kind of attention
        • 9.4 Become an expert instead of a planner
        • 9.5 Get closure
        • 9.6 Reduce the number of decisions
      • 10 Read for Understanding
        • 10.1 Read with a pen in hand
        • 10.2 Keep an open mind
        • 10.3 Get the gist
        • 10.4 Learn to read
        • 10.5 Learn by reading
      • 11 Take Smart Notes
        • 11.1 Make a career one note at a time
        • 11.2 Think outside the brain
        • 11.3 learn by not trying
        • 11.4 Adding permanent notes to the slip-box
      • 12 Develop Ideas
        • 12.1 Develop topics
        • 12.2 Make smart connections
        • 12.3 Compare, Correct and differentiate
        • 12.4 Assemble a toolbox for thinking
        • 12.5 Use the Slip-Box as a creativity machine
        • 12.6 Think inside the box
        • 12.7 Facilitate creativity through restrictions
      • 13 Share Your Insight
        • 13.1 From brainstorming to Slip-Box-Storming
        • 13.2 From top down to bottom up
        • 13.3 Getting things done by following your interests
        • 13.4 Finishing and review
        • 13.5 Becoming an expert by giving up planning
        • 13.6 The actual writing
      • 14 Make It a Habit
    • Afterword
    • Bibliography
    • Index
  • Related

法治的细节

highlights #

  • 法治在我看来,只是一种悖论性的存在。法治要维护社会秩序,同时又要限制维护社会秩序的力量本身,防止它成为破坏社会秩序的力量。法治只是治理社会的次优选择或者说最不坏的选择。人们的内心深处总有一种对最优选择的追求。但是人类的经验和历史不断地告诉我们,追求最优选择的初衷,最后往往会带来最坏的结果,通往地狱的道路总是看起来在走向天堂。

  • 如果法律只是一种工具,权力的滥用也就不可避免,人治可以打着法律的名义大行其道,人也就不可能拥有真正的自由。任何事物一旦成为工具,就必须为使用者服务,当工具可以满足使用者的目的,工具可以获得各种赞美,而当工具妨碍了使用者的目的,自然也就会被弃之如敝屣。如果法律只是一种工具,会无法避免为人任意裁剪取舍的命运。

  • 托马斯·索维尔提醒:智慧是从你经历的一切中获得理解,它并非头脑中的智力游戏。智力的反义词是迟钝,智慧的反义词是愚昧,愚昧比迟钝会带来更大的危险。很多智力发达的人也许非常愚昧。

  • 奥威尔曾经说过:有些理念是如此愚蠢,以至于只有某个知识分子才可能相信它,因为没有任何一个普通人会愚蠢到相信那些理念。

  • 这就如康德所说,“道德本来就不是教导我们如何使自己幸福,而是教导我们如何使自己无愧于幸福”。

  • 简单地说,虽然道德不能作为惩罚的积极根据,但是可以作为排除惩罚的消极理由。

  • 这就是为什么美国最高法院的大法官道格拉斯(William O. Douglas)曾经说过:“正是这种程序决定了法治和随心所欲或反复无常的人治之间的大部分差异。只有严格地、坚定地遵守严格的法律程序,才能实现法律面前人人平等。”[28]

  • 马丁·路德·金说:手段代表着正在形成中的正义和正在实现中的理想,人无法通过不正义的手段去实现正义的目标,因为手段是种子,而目的是树。刑讯逼供无疑就是有毒的种子,从那里长不出正义的大树。理论界普遍认为,对付刑讯逼供最有效的武器就是非法证据排除规则。

  • 刑法是最严厉的惩罚手段,这种惩罚必须具备道德上的正当性,虽然一种违反道德的行为不一定是犯罪,但一种在道德上被鼓励的行为一定不是犯罪。

  • 这里,我想援引英国刑法学家詹姆斯·斯蒂芬在《自由·平等·博爱》一书的话:“在任何情况下,立法都要适应一国当时的道德水准。如果社会没有毫不含糊地普遍谴责某事,那么你不可能对它进行惩罚,不然必会‘引起严重的虚伪和公愤’”

  • “人只能是目的,不能是纯粹的手段”,一个尊重别人的人,就不会把他人当作玩物;一个尊重人性的人,同样也能够尊重自己,而不会沉溺于这些败坏低级的趣味之中。

  • 自由不能成为放纵私欲的借口,也不能成为强者剥削弱者的说辞,否则人与兽就没有区别。人是目的,不是纯粹的手段,在任何时候,避免人的物化,重申对人的尊重,都是法律要极力倡导的价值。

  • 在现代社会,感情才是婚姻存续的正当理由,如果感情确已破裂,那么婚姻也就没有继续维系的必要。现代的婚姻法大多对离婚实施无过错原则,只要感情破裂就可以离婚,即便存在过错的通奸者也可主张离婚。如果将通奸视为犯罪,用刑法来维系没有感情的婚姻,这与婚姻法的离婚原则也是背离的。

  • 性从本质上说是一种私人行为,公共权力尤其是刑法的介入应该格外慎重。当权力假借道德名义渐次撩开私生活的帷帐,公民的自由迟早有一天会丧失殆尽。

  • 每一个个案都是为了促进普遍的正义,批评的目的不是解构而是建构。认为法律存在体系性的偏见也许才是一种真正的偏见。法律并不完美,但它依然是在追求公平和正义,只是个别的模糊性条款仍有待清晰。对于性侵儿童的犯罪,采取严厉的刑事政策是合理的。

  • 这种偷拍行为侵犯了当事人的肖像权,《民法典》对《民法通则》的一个重要修改是删除了“以营利为目的”的构成要件,只要未经肖像权人同意,制作、使用、公开肖像权人肖像的行为就属于侵权行为。

  • 穆勒提醒人们:“自由原则不允许一个人有不要自由的自由,而允许一个人让渡自己的自由,也不是真正的自由。

  • 阿克顿勋爵[76]提醒我们,自由始终面临着两大威胁,其一是人们对乌托邦的向往,其二则是人们将自由与放纵混为一谈。

  • 一个在购物节通宵购物的人,和一个读一夜书的人,难道不都是带着暂时的兴奋,和事后的疲倦,乘兴而来、败兴而归?逃避可能有用,但现实世界的困境并不会因为逃避而消失。

  • 罗素称自己活着有三个动力:一是对爱情的渴望,二是对知识的追求,三是对人类苦难不可遏制的同情心。但罗素只爱概念上的人类,不爱具体的人。他热爱民众,并为他们的苦难而痛苦,但他依旧远离他们;他主张人人平等,却从未放弃自己的伯爵头衔;他主张男女平等,却是为了有更大的性自由去拈花惹草。

  • 在斯蒂芬看来,穆勒的观点是完全错误的,它的基础是一种错误的历史观,错误的道德观和荒唐的、扭曲的事实观。从经验主义出发,斯蒂芬认为人与人在实质上是不平等的,很多时候,人们的平等情绪只是为了把强者拉到与弱者同等的程度。然而“服从真正的权威,顺应真正的必然因素,尽可能从好的方面利用它,是一切美德之中最重要的美德——这种美德是取得一切伟大而持久的功业的要素”(P121),“命令和服从并不是‘不幸的必需品’,而是站在人生的入口处,掌管着人生最重要的部分”(P148)。

  • 所以,这是为什么斯蒂芬说:“我在读卢梭的《忏悔录》时发现,几乎很少有文学作品能像他对人类表达的爱那样让人恶心。”

  • 《仲夏夜之梦》提醒我们,我们的爱有时候经常飘忽不定,我们爱的似乎是抽象的对象。你在一个特殊的时间点爱上了他,但是你爱的其实不过是他的某种气质,而这种气质投射在另外一个人身上,你也会轻而易举地爱上他。

吃的真相4

  • 快十年前看过前三本,最近才发现这个系列出了第四本,很简短,快速就翻完了
  • 之后在 goodreads 上编辑添加了这个系列的图书,也算是一个完结。
  • 很多东西都是一以贯之的,作者估计重复这些观点都快厌烦了,国民的科学常识普及还是任重而道远,当然监管也有更多工作要做。期待有更多的人站出来一遍一遍重复。

吃的真相 #

  • 关于孩子喝奶,目前学术界与国际权威机构的推荐是:周岁之前,尽量以母乳为主,实在难以实现的用配方奶;六个月之后逐渐添加辅食,但母乳或者配方奶仍然是主要营养来源;周岁之后,营养主要来源于常规饮食,奶只是作为全面食谱的一部分,一到两岁之间喝全脂牛奶(并不强调是“巴氏鲜奶”,常温奶也可以),两岁之后,可以转向半脂、低脂或者无脂牛奶。