鱼翅与花椒

鱼翅与花椒

January 1, 2020
  • 翻译 [[何雨珈]]
  • 扶霞是我的好友，也是我认识的所有外国人中，非常了解中国烹饪的一位。这本屡获殊荣的《鱼翅与花椒》无疑是很多外国人写中国食物的书籍里极为鲜活有趣和精准的 。——陈晓卿（“舌尖上的中国”总导演）
  • Outline
    • 序言：中国人啥都吃
      • 1992年经香港到中国
    • 第一章 好吃嘴
      • 1994 年 英国文化委员会的奖学金 项目 成都留学 四川大学
      • 辣椒最早出现在中国是十六世纪，刚从南美归来的葡萄牙贸易商扬帆前往东方的港口。
    • 第二章 担担面！
    • 第三章 做饭先杀鱼
    • 第四章 野人才吃沙拉
    • 第五章 刃上神功
    • 第六章 味之本
    • 第七章 饿鬼
    • 第八章 嚼劲
    • 第九章 病从口入
    • 第十章 革命不是请客吃饭
    • 第十一章 香奈儿与鸡爪
    • 第十二章 御膳
    • 第十三章 味麻心不麻
    • 第十四章 熊掌排骨，思甜忆苦
    • 第十五章 “蟹”绝食用
    • 第十六章 [[红楼梦]]
    • 后记：一只菜虫
    • 致谢
    • 译后记
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