notes

• 以前我也不太喜欢方舟子，刚刚翻到他写的《科舟求健：方舟子谈健康》，还是挺有意思的，比如说到维生素A：直接摄入会有过量中毒的危险，但是吃胡萝卜就不会了，最多只会让你皮肤暂时变黄而已。所以看人得全面，文如其人字如其人都是扯，喜欢不喜欢在乎性情。科学精神这点还是值得在大陆好好推广的。（from WeChat）
• 因为最近要集体干一些比较无聊的事情，每天有半个小时的时间可以用来看书，翻到了这本，去年这个时候貌似也在看类似的书，科学松鼠会云无心的《吃的真相》，都是关于健康的科普书籍。说到这里，比较下两者个人感觉的区别。二者都是用严谨科学的态度，但是方先生显然更加理直气壮、得理不饶人，语言都挺幽默，方先生更加犀利一点。很符合其做人的风格。
• 其实是先看的这本书，之后几天刚好传出方舟子被大陆全网封杀的消息，感到非常不值与可笑。这里当然要支持方先生。
• 下面说这本书，部分知识以前耳闻过，好歹也是上过高中生物的，虽然大学生物也上过，不过真心不记得多少。有不少篇幅都提到了中医，很多是不曾了解的。以前对于中医算是敬而远之，现在已经彻底转化为中医黑，至少下次到医院我要拒绝中成药/中药。
• 总体感觉。希望大多数人能多关注一些健康常识和基本用药知识，不光是为了自己，更是为了身边的家人。尤其是想到国内的婴儿/儿童所处的环境，更加觉得家长应该负起责任来，避免不合理用药治疗，危害健康伤人伤财。其他还有很多值得推荐给各位的，以前摘抄/Highlights多是供自己以后翻阅，现在建议各位都能简单看看摘抄，有兴趣的也推荐看看这本书。不喜欢方舟子的可以看看其他类似的书籍，关注健康总是没错的，是吧？

highlights

• 吸入烟雾是让外界物质进入人体的最快、最有效的方式之一，仅次于注射。

• 多巴胺让人精神集中、肌肉放松并产生愉悦的感觉，让人上瘾，比酒精、咖啡因甚至可卡因、海洛因等毒品都更容易让人上瘾。

• 不幸的是，在忍饥挨饿多年后，瓦尔佛德并没能实现其长寿目标。他在2004年因运动神经疾病导致的呼吸系统衰竭而去世，享年79岁。

• 为此美国食品药品管理局（FDA）在1999年作出规定，防晒霜在标注防晒系数（SPF）时不能高于30，30以上的标为30+。不过这个规定似乎并没有被严格执行，我在美国就买到过SPF45的防晒霜。

• 许多人对无害的电器电磁辐射害怕得不行，却不了解氡辐射或觉得无所谓，其实氡辐射才是日常生活中唯一真正值得注意的,也有办法避免的有害辐射。

• 至少有150多种药物能与酒精发生有害反应，正在服药的人不要喝酒。

• 每天都吃早餐。吃早餐能够提供必要的能量并避免在吃午餐或晚餐时吃得过多。

• 学会说“不”，不要轻易答应别人的请求。

• 消除紧张小窍门 ●保持充足的睡眠。 ●每天花15～20分钟静坐、深呼吸和冥想宁静画面。 ●练习太极拳或瑜伽。（注意：瑜伽练法不当能导致创伤） ●学一种新的业余爱好。 ●在发脾气之前数到10，这将减轻压力。 ●不要通过喝酒、抽烟、喝咖啡、大吃大喝的方法消除紧张情绪，这只会更糟糕。 ●避开让你不快的场合和你讨厌的人。 ●学会说“不”，不要轻易答应别人的请求。 ●找出生活中让你紧张的因素，学会如何应对或改变。 ●学会接受你无法改变的事实。你不必解决所有的生活难题。

• 体内合成和从食物中吸收的胆固醇无法在血液中溶解，它们要借助于一种由磷脂和蛋白质组成的载体—脂蛋白来运输。脂蛋白主要有两种：低密度脂蛋白（简称LDL）和高密度脂蛋白（简称HDL）

• 而且吃胡萝卜素是不用担心过量的。这是因为人体对胡萝卜素转化成维生素A存在负反馈控制，如果维生素A的量够了，就不再转化了。所以吃胡萝卜素，是不用担心会导致维生素A中毒的，如果吃得实在太多，也只是让皮肤暂时变黄色而已，并无害处。

• 公共卫生政策乃是权衡利弊的结果，为了下一代的健康，有时不得不要让其他人群作出一定的牺牲。

• 胰岛素可以说是最小的蛋白质，如果比它还小，氨基酸的数目在50以下，通常不叫蛋白质，而叫作多肽。

• 其实，所有蜜蜂幼虫一开始吃的都是蜂王浆。吃了三天之后，才有了区别：大部分雌幼虫改吃蜂蜜和花粉，它们发育成工蜂，个别的雌幼虫继续吃蜂王浆，它们发育成蜂王。一只雌蜜蜂是发育成工蜂还是蜂王并不是天生注定的，而是完全取决于它后天吃的东西。

• 值得注意的是，蜂王浆能引起过敏反应，会出现荨麻疹、哮喘，严重的还会致命。有人吃了蜂王浆后觉得全身暖呼呼的“很补”，或“补过头了”而烦躁不安，除了心理作用，说不定也是一种过敏反应。

• 在自古就养西方蜜蜂的非洲和欧洲，人们很早就在使用蜂胶，

• 在希望通过服用某种产品让乳房变大的强烈主观意愿的支配下，测出乳房增大了10％，并不奇怪。比乳房还容易测量的其他东西的测量结果也都很容易受主观倾向的影响呢。

• 因此根据现代生物学理论，看不出“太空诱变”能比在地面上用辐射、药物等常规方法进行的诱变有优势，更看不出它能比基因工程有什么优势，在国际上，只有中国还热衷于搞这种没有意义的“国际领先”

• 牛奶经超高温消毒后的确会损失一部分营养成分，这主要是某些对热敏感的维生素会被破坏

• 调味酸奶（例如果味酸奶）则掩盖了酸奶的质量，而且可能还加了香精。所以应该喝原味酸奶。

• 据国内乳业人士透露，通行的做法是，最好的原奶用来生产鲜奶、酸奶，其次是奶粉、常温奶，再次是花色奶（早餐奶、花生奶、草莓奶之类），再次是乳饮料，最次是工业奶粉（用于糕点、糖果等）。

• 至于那些已被发现生产过掺假产品、有过造假前科的品牌，说明其职业道德、经营理念或管理方面存在问题，永远不要再相信它，远离其一切产品是最保险的。

• 据，甚至有反面的证据，并未得到确证。值得注意的是，大豆异黄酮是一种植物雌激素，能够和人体内雌激素受体结合，具有微弱的雌激素活性，这有可能对男人身体状况产生影响。

• 所以吃完大蒜后不仅是口臭，呼吸和全身都会有持续的臭味。

• 有一则报道称，中国原蜜产量每年仅20多万吨，而且还要出口，而市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。据

• 天然的东西未必就比人造的好，也未必就比人造的安全。

• 那么在绝大多数人类社会中都不再存在这种习俗，脱落胎盘被作为废物掩埋或烧毁。中国社会是少有的例外。中国传统医学给晒干的胎盘取了一个好听的名字叫紫河车，认为它是滋补上品药，中医典籍对其功效推崇备至，

• 事实上，人体对水中的钙的吸收利用和对牛奶中的钙吸收利用一样。喝较硬的水同样能补钙，喝一升含300毫克钙的水相当于喝一杯牛奶。

• 按国家标准，每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克。即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜（不太可能），那么也要吃上106千克的虾才能达到口服砒霜致死量的下限（70毫克，含砷53毫克），还没被毒死就已经撑死了。

• 那么是什么物质使得有些人一吃水果就腹泻呢？所有的水果都含有丰富的果糖，会不会是这个特别的成分引起的呢？说来难以置信，这一点迟至1978年才由瑞典医学家首次用实验证实。

• 有人觉得喝蜂蜜能“润肠”“通便”，除了心理因素，可能与果糖不耐有关。

• 与葡萄糖相反，糖醇能够降低果糖载体的活性，不利于果糖的吸收。所以那些含有糖醇的水果，例如桃、李、杏，虽然葡萄糖含量高于果糖，也还有可能引起果糖不耐。

• 以至中国科学院南海海洋研究所应用海洋生物学重点实验室研发出通过基因检测区分三文鱼肉和虹鳟肉的技术。当然，这种技术对普通消费者来说没有意义。

• 但是不管虹鳟能不能叫作三文鱼，作为淡水鱼是不能生吃的。

• 高粱的根中含有高含量的氰化物，所以不怕害虫根萤叶甲的入侵，根萤叶甲一吃它的根就会被毒死，而高粱的近亲玉米就没有那么幸运，根萤叶甲成了破坏性最强的玉米害虫之一。

• 但是有些人解除氰化物毒性的能力比较差，食物中的氰化物就有导致他们慢性中毒的危险。这些人包括吸烟的人（又一条戒烟的理由）、

• 食物的氰化物通常集中在我们不吃的部分，例如苹果核、桃仁、杏仁中。这些不可食用的部分有时被误食或当成药物来使用，就有氰化物中毒的危险了。

• 植物并不是上帝创造出来供人类食用或当药用的，它们反而往往含有一些对动物身体健康不利的有害成分，有的毒素是特地进化出来毒害动物以保护自己的，有的毒素则是碰巧对动物有毒。

• 所以腹泻并不是一种疾病，而是疾病的症状，有很多因素、很多疾病能引起腹泻，通常是消化系统的问题，但也可能是其他方面的疾病。

• 款冬花是菊科植物款冬的花蕾，“款”的意思是至，这种植物在冬天开花，故名。

• 口腔温度在36.1～37.5℃之间通常被认为是正常的，腋下温度偏低约0.3℃，肛门温度则偏高约0.5℃。 所以体温根本就不适

• 把组胺拮抗剂、减充血剂以及解热镇痛药（例如对乙酰氨基酚，又叫扑热息痛）、镇咳药（例如右美沙芬）掺在一起，就成了很有效的复方感冒药。市场上著名的感冒药（例如“泰诺”、“白加黑”）的组成都基本相同，超不出这四种成分。

• 这种习俗由来已久，《诗经》中已有“寤言不寐，愿言则嚏”的诗句，意思是：我忧心忡忡睡不着，你想念我让我打喷嚏。

• 奇怪的是，有的人遇到强光时，例如从室内走到阳光下时，也会不由自主地打喷嚏。大约25%的人会有这种“光喷嚏反射”。

• 在发达国家，寄生虫病已很罕见，无所事事的IgE便去胡乱地攻击进入人体的无害物质，导致了过敏。

• 正确的做法是适当地控制饮食的量（每天要比年轻时少摄入200大卡左右），更重要的是饮食要均衡、健康，以水果、蔬菜、全谷、低脂奶制品、瘦肉、鱼、鸡蛋、坚果为主，避免饱和脂肪、反式脂肪、含糖饮料。

• 却不知魔鬼在细节中，力量在真实中。

• 如果牙斑不及时清除，唾液或龈沟液中的矿物质会在牙斑上面沉积，逐渐让牙斑矿化，形成了牙石。牙石一旦形成，就没法通过刷牙、用牙线去除了，而必须用专业的设备洗牙去除。

• 发现那些含有洗必泰和西吡氯铵的漱口液对杀灭穆尔单细菌最有效。

• 事实上，只要精心烹饪，一颗牙齿都没有也是可以活下去的，虽然活得不那么舒服。不管怎样，没有最后一对臼齿也无所谓了。

• 拔智齿的最佳时间被认为是在智齿牙根刚刚长了2/3的时候，通常在15～18岁时。

• 医学界之所以对禽流感高度警惕，是因为担心禽流感在传染给人或其他哺乳动物（特别是猪、猫）的过程中，会发生变异，变得可以和人唾液酸结合，那样的话就会出现一种既能在人群中迅速传播，又是很致命的新型流感病毒。这种情形在20世纪曾经发生过三次，在2009年也发生过一次。

• 从1988年到2004年，美国与HPV感染有关的口咽癌发病率增加了225%。

• 美国十几岁少女近一半都已接种了HPV疫苗。等这批人长到三四十岁时，宫颈癌的发病率有望降低。宫颈癌成了第一种可以通过疫苗接种预防的癌症。

• 事实上，国际医学界目前只推荐孕妇服用一种“保健品”—叶酸制剂。怀孕早期缺乏叶酸会影响胎儿神经系统的发育，出现神经管缺陷。

• 但是美国儿科学会反对让婴儿晒太阳以免对皮肤造成损伤，故母乳喂养的婴儿从1～2个月起应每天口服400国际单位维生素D预防佝偻病（配方奶粉已含维生素D，配方奶粉喂养的婴儿根据其中的维生素D含量决定是否要补充维生素D）。

• 本来，患者应该信任医生、遵医嘱，但是在中国当前特殊的社会环境下，却让人没法充分信任非亲非故的医生，从医生嘴中说出的话有时甚至还不如从网上找来的科普文章准确可靠。这出中国特色的悲剧，人刚生下来就开始上演了。

• 骨髓移植是所有移植手术中最严格的一种，对供体和受体的组织型的配对要求比心脏和肾移植的要求都高。

• 母乳中含有消化酶和能转运锌、镁、硒等矿物质的酶，以帮助婴儿的消化、吸收。母乳中含有免疫球蛋白、巨噬细胞、淋巴细胞，在婴儿肠道里消灭病原体；还含有其他一些有助于婴儿抵御病菌、病毒的物质：乳铁蛋白能与铁结合，除了帮助铁的吸收，还使得病菌由于缺铁而难以生存，溶菌酶能提高免疫球蛋白的抗菌能力，黏液素能帮助消灭病菌、病毒，干扰素、纤连蛋白具有抗病毒的作用，等等。

• 母乳中的活性物质之所以能被婴儿利用，是因为它们被乳汁脂肪巧妙地一个个包装、保护起来，所以躲过了胃酸，活着抵达婴儿的肠道。

• “家长有权利让自己的孩子得到预防麻疹的机会，同时也有义务为建立全人群免疫屏障、保护我国儿童不受麻疹疾病的侵扰作出贡献。”

• 如果给奶牛注射雌激素，那将会抑制产奶。

• 我与圣元公司没有利害关系，本不值得为之惋惜，在这个事件中某些媒体、医生、“乳业专家”和普通公众表现出的知识缺乏和科学素质的低下更值得关注，这种状况不改变，类似的恐慌还是会一再出现的。

• 历经几十年的代代相沿，眼保健操已经成为了中国校园文化传统的一部分，变成了一种集体仪式和生活习惯。一种东西一旦成为了传统，就具有了天然的合理性，质疑它会让人觉得难以接受，何况是从小就被灌输的东西，更难以理性地看待。

• 针对流感病毒的抗病毒药物倒是有，例如磷酸奥斯他韦（商品名达菲），但它并不能用以治疗普通感冒。国内医院普遍使用抗生素治疗感冒，但抗生素是抗细菌的，并不能抗病毒。有些医生辩解说他们这是为了防止继发细菌感染。虽然感冒偶尔会并发细菌感染，但是用抗生素防止细菌感染是无效的。

• 感冒药的品种虽然繁多，但是有效成分都不出这几种：解热镇痛药对乙酰氨基酚（也叫扑热息痛）用于退烧和缓解头痛，抗组胺药马来酸氯苯那敏（也叫扑尔敏）或苯海拉明用于减少鼻黏液分泌和缓解鼻塞，伪麻黄碱用于减轻鼻黏膜充血，右美沙芬用于止咳。

• 但感冒是自限性疾病，过一、两周自己就好了。如果忍受得了，完全没有必要吃那些缓解症状的感冒药，注意多喝水和休息即可。忍受不了，吃点缓解症状的感冒药也行，但这些感冒药并不真正治病。

• 任何年龄的儿童都不要用阿司匹林解热镇痛，因为阿司匹林对儿童有引起致命的雷依氏综合征的风险

• 减轻鼻塞可以使用盐水滴鼻液。多喝水也可减轻鼻塞并防止脱水。鼓励儿童咳嗽，咳嗽能帮助清理呼吸道。吃冷饮能缓解咽喉疼痛。多休息。如果空气干燥的话，使用加湿器。密切观察儿童症状的变化，如果发现不寻常的状况（例如持续高烧、呼吸困难、排尿不正常等等），立即就医。如果过了一周感冒还没有好或症状变得更严重，去医院查一下是否并发了细菌感染，例如鼻炎或耳朵感染。

• 多学一点医学知识，不仅可以少花或不花医药费，更重要的是，避免因滥用药物带来的健康风险，对儿童尤其重要。

• 一类辐射是由放射性同位素衰变或核反应时发出的射线，称为核辐射。

• 因此水才是解酒的良药。要减轻酒后不适，有一个简单的办法，那就是一边喝酒一边大量地喝水。但是和民间的说法相反，不要喝茶醒酒。茶也是利尿剂，反而能让身体脱水更严重。