当然应该注意吃，只是此书难免有拿着锤子找钉子之感。优点大于缺点的一本书，但是缺点显眼的几乎让我没办法读下去。 作者有自己所批判对象的很多特质。

你是你吃出来的 #

• 据日本2006年发布的一则调查显示，和20年前相比，菠菜的营养素只剩下了不到20%。

  • So What？

• 反式脂肪酸有很多好听的名字，比如：植物氢化油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、氢化油、起酥油、植脂末等。 哪些食物中含有反式脂肪酸呢？我来列举一些大家特别熟悉的：蛋糕、糕点、饼干、面包、蛋黄派、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋……这些食物大家都吃过吧？有的人甚至天天都在吃。 另外，大家还要注意奶茶和咖啡中的配料，上面清清楚楚写着“植脂末”，这也是反式脂肪酸。增加植脂末之后，奶茶和咖啡会显得润滑而香甜，因而这种配料的使用特别广泛

• 每一种维生素的缺乏都会给身体健康带来严重的营养问题，而化学合成的维生素还远达不到天然维生素的效果。

  • Really？

• 通常，人们认为经济实力强的国家国民身体素质好，身高要高于经济相对落后国家。然而2015年，中国GDP已经名列全球第二，身高却和经济并不发达的国家排在一起，经济实力和平均身高完全不匹配，这是为什么呢？

  • 不谈人均是吧

• 📌 大家如果把土豆、红薯放置在水里，几天之后会发出芽来；糙米放置3个月会长出虫子；春天把玉米粒扔到地里会长出老玉米，说明这些食物都是有生命的。而如果大家把米饭、馒头放置几天，会发现什么？长出来的是霉菌。 ^10100589-7AVZMtxIL

  • 💭 ？
  • ⏱ 2022-07-22 09:24:38